Spaghetti Bolognese
Wednesday, November 16, 2011 | 4:45 AM |
0 comments
Bahan-bahan ( 5-6 )
- 1 pack spaghetti (jenis lain pun boleh, ikut kesukaan contohnya fettucine)
- 2 labu bawang besar (yg kaler kuning tu)
- 2 ulas bawang putih - hiris
- 1 tin button mushroom (nak letak sayur lain pun boleh)
- 500 gm minced beef/chicken
- 1 tin tomato puree
- 1 tin air (sukat guna tin tomato puree tadi)
- Oregano
- Sedikit margerine/butter
Cara-cara
- Dalam satu periuk, rebus air + sesudu margerine. Bila dah mendidih, baru masukkan spaghetti tu. Masak dlm 5-6 minit (ikut arahan pada bungkusan spaghetti itu)
- Sementara biar spaghetti tu masak, diced kan bwg besar (kecil-kecil) dan hiris bawang putih.
- Masukkan sedikit margerine (dlm 3-4 sudu besar) ke dalam periuk yang lain. Goreng bawang putih sehingga kekuningan. Kalau tak suka bwg putih, keluarkan dari periuk itu selepas bwg masak.
- Masukkan pula bawang besar yg telah dipotong dadu kecil2 tadi. Biarkan bwg masak sekejap.
- Masukkan daging/ayam kisar tadik. Biar sehingga daging/ayam separuh masak. Kecilkan sikit api.
- Buka tin cendawan tadi, quarterkan (potong empat) cendawan butang. Basuh dan masukkan dalam periuk.
- Buka tin tomato puree, campurkan dalam periuk itu. Kemudian, masukkan air dalam tin tu, dan tuang dlm periuk tu jugak.
- Tambahkan oregano dalam masakan. Kalau ada basil/bay leaves pun boleh letak untuk harum/sedapkan lagi.
- Letakkan garam secukup rasa. (Tak payah banyak, sikit je.)
- Carikkan2 kan keju, dlm 2/3 keping, masukkan dalam periuk.
- Biarkan masak dlm 5 minit lagi. Sambil2 tu adjust la rasa secukupnya (garam,oregano)
- Angkat spaghetti yg dah masak dan toskan. Saya suka gaulkan dalm sesudu kecil margerine untuk bagi cantik/berkilat.
Credit by : Adz_Ue
Chicken Boxing
Bahan-bahan ( 2 orang )
- 5 ketul kepak ayam
- lada sulah
- lada hitam
- jus limau nipis
- garam
- bread crumb
- telur (dipukul dadar)
- tepung gandum
Cara-cara
- kepak ayam dipatahkan dua di bahagian tghnya. lepas tu ambil bahagian yg byk isi. kikis dan terbalikkan isinya ke atas. biar tinggal tulang jer di bahagian bawah.
- lepas tu perap ayam tu dgn lada sulah, lada hitam, garam dan jus limau nipis. perap selama mana anda suka.
- setelah diperap, ambil ayam tu, celupkan pada tepung gandum , telur dan lepas tu terus celup pada bread crumb.
- goreng hingga masak dan keemasan warnanya.
Spaghetti Carbonara
Bahan-bahan ( 3 Orang )
- 1/2 paket spaghetti - dimasak spt arahan dipaket
- 1 tin sos pasta putih - ayu guna prego.
- 3 biji bawang putih - dicincang kasar
- 1 biji bawang besar - dipotong dadu
- 5-7 ketul cendawan butang (nak lbh pun boleh) - dihiris sederhana nipis
- 10-15 ekor udang sederhana besar (nak lbh pun boleh) - dibuang kulit
- 1-2 batang celery - dihiris
- minyak utk menumis
- lada sulah
- garam (optional)
- 1/2 tin air (tin prego)
Cara-cara
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih & bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan sos pasta & air.biarkan sehingga hampir mendidih.jgn lupa utk mengacau supaya tak b'ketul
- Masukkan udang & batang celery.
- Masukkan lada sulah & garam.Bila dah mendidih padamkan api.
- Boleh dihiaskan dgn parsley flake.siap utk dinikmati !
Lamb Chop
Ingredient
4 keping daging lamb
Bahan rempah perap
5 ulas bawang putih
1 sudu besar lada hitam
1 sudu makan daun rosemary kering
1/2 sudu makan jintan kasar
2 sudu besar sos tiram
1 sudu makan kicap manis
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
2 sudu besar jus limau
2 – 3 sudu besar minyak zaitun
Cara penyediaan
1. Goreng bawang putih dengan minyak zaitun hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
2. Tumbuk jintan, lada hitam, daun rosemary kering, garam, gula hingga lumat. Kemudian masukkan bawang putih yang telah digoreng, minyak zaitun ( bekas gorengan bawang putih tadi ), jus limau, kicap dan sos tiram.
3. Tumbuk dan gaul sebati rempah tadi dengan daging lamb.
4. Perap semalaman dalam peti sejuk.
5. Bila masa untuk memanggang bolehlah di bakar atas kuali non stick atau pembakar elektrik…
Chicken Chop
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam (diambil peha dan dada)
1 biji telur
1 biji tomato
1 helai daun salad
Sedikit daun pasli
Sedikit lada sulah
20 gm potato chip (digoreng)
20 keping biskut tawar (dikisar halus
Sedikit Lea & Perrin atau tepung ubi (untuk disapu pada ayam) Bahan sos:
1 biji lada buah
1 biji bawang besar
2 sudu besar sos cili
½ batang lobak merah
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos lea & perrin
2 ulas bawang putih (dicincang halus)
Cara:
Gaulkan ayam bersama lada sulah, lea & perrin. Kemudian gaul rata menggunakan tepung ubi. Pecahkan sebiji telur dan celupkan ayam. Salutkan biskut tawar yang telah dikisar ke ayam. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat. Masakkan sos selama satu minit. Hidangkan.
